Ghiveci slatinean cu ficat de pui

300 g ficat de pui

175 ml ulei

200 g ceapa

200 g morcov

400 g cartofi

100 g ardei gras

200 g varza acra

4 catei de usturoi

putina fasole verde proaspata sau conservata

o legatura de verdeata

100 g orez

200 g rosii proaspte sau conserva

sare si piper dupa gust

Distribuie articol

Ficatul se taie, cate patru bucati pentru o portie. Se prajeste. In uleiul fierbinte, separat, se prajeste si ceapa taiata marunt. Se adauga apoi orezul ales si spalat si se stinge cu bulion dizolvat in putina apa.

Tot separat se taie in felii morcovul, varza, ardeiul gras. Se calesc si acestea in grasime, dupa care se pun la fiert. Dup ce au fiert, se ia o tava, in care se amesteca cu ceapa si orezul, mazare si fasolea.

Se pune piperul pisat si usturoiul, tot pisat. Deasupra se pun cartofii taiati in cuburi si prajiti separat si cate o rosie. Se pune totul la cuptor. Cand este gata se portioneaza si se serveste cald, cu verdeata taiata marunt deasupra.