Producţie bună de zaibăr, în ciuda secetei : Îţi face poftă, bei un pahar şi îţi vine să-l bei şi pe al doilea

Vinul făcut celebru de Amza Pellea a umplut butoaiele localnicilor, în ciuda secetei. Soiul de viță Seibel a avut de suferit, dar producția de vin este mulţumitoare pentru toţi gospodarii din oraşul Băileşti din judeţul Dolj. Zaibărul este un soi de viță de vie cu bob mic, negru și buștean rezistent. În zona Băileștiului se cultivă de peste 100 de ani, este o tradiție ca aproape în fiecare gospodărie să fie măcar o viță de zaibăr.

Distribuie articol

„Gustul autentic de Băileşti”, spune un producător în timp ce gustă din licoare.

Viticultorii din Băilești însă sunt tot mai puțini, de la an la an, iar mare parte din vii sunt părăsite. Din cele aproximativ 600 de hectare cultivate cu vii, peste 60 la sută sunt lăsate la voia întâmplării. Iar dintre acestea, cu zaibăr mai sunt aproape 40 de hectare.

„Producţia din acest an este îmbucurătoare în ciuda secetei pe care am suferit-o cu toţii. Şi viticultura şi pomicultura a avut de suferit, dar a fost un an bunicel putem spune. Noi am fost feriţi de grindină, de boli şi dăunători”, spune Mihai Petrişor, producător

„Satisfăcător. Problema e că s-au mai stricat din struguri. Când a plouat odată mult. Dar a mai rămas. Cum e gustul? E bun. Ca zaibărul. Bei un pahar şi îţi vine imediat să-l bei şi pe cel de-al doilea”, spune Chirea Lazăr, un alt producător din Băileşti.

Specialiştii spun că există 11 soiuri de zaibăr.

„După 10 ani de cercetare Albert Saiber, de acolo zaibăr aşa i-au zis oamenii noştria produs o varietate de 11 de soiuri de zaibăr”, spune Laurenţiu Pârvulescu- inginer agronom.

Zaibărul de Băileşti este marcă înregistrată la OSIM din anul 2009 și nu se vinde în magazine, ci doar la casele gospodarilor. Un litru costă între 7 şi 8 lei, iar prețul lui va crește după recolta din această toamnă.